крымские грибы

romashca
Offline
Турист с палаткой
Зарегистрирован(а): 29/12/2009

знаете ли вы , что все крымские грибы условно ядовиты? Каждый год пишутся статьи в газетах, по телеку говорится об умерших, однако, народ все равно ходит собирать грибы. Самые востребованные в Крыму мышата. Они невзрачные совсем, но очень вкусные и ароматные.

Irina
Аватар пользователя Irina
Offline
Автотурист
Зарегистрирован(а): 19/12/2009

Про ядовитость крымских грибов могу поспорить....У меня дядя живёт в Крыму и с детства собирает грибы. В Евпаторийском лесу ежегодно собирает мышат(в большом количестве), иногда попадаются вешанки. Но это редкость. Есть там и маслята. В этом году их было очень много. Ещё собирает степные однобочки(ушки), в степях вокруг Донузлава и Сасыка. Кроме Евпатории,грибным местом считает район Старого Крыма - на Караби Яйле. Там очень неплохие места на мышата, маслята, моховики, и опята.

zemfira
Аватар пользователя zemfira
Offline
Турист с палаткой
Зарегистрирован(а): 04/01/2010

В Крымских горах большое разнообразие грибов. Лично я находила и оленьи рожки и боровики, рыжики, опята, маслята, дождевики. А однажды зашли в чащу, где над ручьем лежали старые стволы поваленых деревьев полностью покрытых вешанкой.
Мы решили, что скорее всего это лесники выращивают.

tokhtomyshka
Аватар пользователя tokhtomyshka
Offline
Заглянул
Зарегистрирован(а): 08/01/2010

Евпатория - это не самое грибное место в Крыму. Я вообще удивляюсь, о каком Евпаторийском лесе идет речь. Скорее всего, это хиленький соснячок, высаженный лесниками на бедных солончаках. Хорошие леса в Крыму находятся в Бахчисарайском районе, Белогорском районе и в Симферопольском районе. Хорошие они по Крымским меркам, конечно, но грибы там имеются. Их можно собирать практически круглый год, за исключением конца зимы и жарких летних и осенних месяцев.

Holga
Offline
Разгоняющийся
Зарегистрирован(а): 10/02/2010

Сосновый лес в Евпатории - да это просто смех! Дам также посадок нет, т.к. это степи и ничего там не растет, едешь и видишь километры ровных полей.
А собирать крымские грибы можно, но только ООчень осторожно. Народ же как, придет в лес: "Ой какой красивый грибочек! А что за гриб не знаю?! Ну ладно, приду домой отварю, обжарю и сойдет."
Или некоторые вообще не отваривают, а сразу жарят. Всегда надеются на А -вось.
Но проблема в том, что в Крыму много ложных грибов, которые маскируются и под мышат, и под маслят.

Юлия1880
Offline
Прогревающий мотор
Зарегистрирован(а): 26/03/2010

Разновидностей грибов в Крыму очень много, надо быть "знающим" человеком, чтобы рискнуть срезать незнакомый гриб. В горах вокруг Симферополя я собирала только маслята, и то потом наш провожатый их просмотрел. Вешанки - ни с чем не перепутаешь, и на вкус хорошие, мышата - после приготовления - как пустые трубочки, не нравятся. А вот самые вкусные - степные "ушки", цвет - разнится от почти белого до черного (в зависимости от почвы), вид - и плоские, и крепкие, как боровики. Травятся ими, кстати, реже, чем "лесными". Ну и для приготовления, соответственно, надо сначала отварить минут 20 минимум.А потом - рецептов масса.

ShopСaravan.ru - дом на колесах